Vitamíny jsou látky NEZBYTNÉ pro ŽIVOT nikoli léky.
V lidském organismu mají vitamíny funkci katalyzátorů biochemických reakcí. Podílejí se na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů. Existuje 13 základních typů vitamínů.
Lidský organismus si, až na některé výjimky, nedokáže vitamíny sám vyrobit, a proto je musí získávat prostřednictvím stravy.
Při nedostatku vitamínů, tzv. hypovitaminóze, se mohou objevovat poruchy funkcí organismu, nebo i velmi vážná onemocnění.
Přebytečných vitamínů (hypervitaminóza) rozpustných ve vodě se organismus dokáže zbavit a pokud přestaneme vitamín přijímat, organismus z těla nadbytečné množství vyloučí.
Vitamíny jsou nutné pro udržení mnohých tělesných funkcí a jsou schopny posilovat a udržovat imunitní reakce.
Vitamin B1 objevil polský biochemik Kazimierz Funk v roce 1912 v otrubách rýže. Funk navrhl název vitamín podle latinského vital a amine = „životně důležité aminy“. Ačkoli podle dnešních poznatků nejde o aminy, název se ujal. Tento termín byl později rozšířen na všechny podobné látky (vitaminy A, B, C, … K a pseudovitamíny).
Pro udržení života musíme neustále získávat vitaminy z normální stravy nebo z výživových doplňků.
Zjednodušeně řečeno, vitaminy jsou organické látky potřebné k životu, bez nich nemohou dobře fungovat tělesné orgány
a systémy, protože není možné uvolňovat energii potřebnou k životu. Jsou také nutné pro růst, celkovou vitalitu a obranu
před různými chorobami. Nehledě na několik výjimek, tělo si neumí vitaminy vytvořit, a proto je nutné získávat je spolu
s potravou. V různých, ale většinou nepatrných množstvích je obsahují všechny základní potraviny. Pokud tyto dávky
nedostačují, je nutné zvyšovat příjem pomocí „výživových doplňků".
Pod tímto označením rozumíme nejrůznější tablety, kapsle, tinktury, roztoky, prášky, spreje, masti i injekce, které obsahují
výtažky z potravin představující vitaminy, minerály a některé další pro život nutné látky. Výjimečně mohou být i vyrobené
synteticky nebo získané z těl živočichů.
Život nemůže existovat bez všech základních vitaminů.
z knihy "Vitamínová bible pro 21. století" Earl Mindell